आज का इंटरैक्टिव गेम डूडल पानी पुरी का जश्न मनाता है - एक लोकप्रिय दक्षिण एशियाई स्ट्रीट फूड जो आलू, छोले, मसालों या मिर्च और स्वाद वाले पानी से भरे कुरकुरे खोल से बना होता है। और हर किसी के स्वाद के लिए पानी पुरी की कई किस्में मौजूद हैं! 2015 में आज ही के दिन, मध्य प्रदेश के इंदौर में, इंदौरी ज़ायका नामक रेस्तरां और दैनिक भास्कर ने मास्टरशेफ नेहा शाह के मार्गदर्शन में 51 विकल्पों की पेशकश करके पानी पुरी के सबसे अधिक स्वाद परोसने का विश्व रिकॉर्ड हासिल किया था। इस स्नैक को अलग-अलग नामों से जाना जाता है, क्योंकि पूरे भारत में इसकी कई क्षेत्रीय विविधताएँ मौजूद हैं। महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में, पानी पुरी नाम छोटे आकार के स्ट्रीट फूड का वर्णन करता है जो आमतौर पर उबले हुए चने, सफेद मटर के मिश्रण और तीखे और मसालेदार पानी में डूबे हुए अंकुरित अनाज से भरा होता है। उत्तर भारतीय राज्यों पंजाब, जम्मू और कश्मीर और नई दिल्ली में, जलजीरा के स्वाद वाले पानी में डुबोए गए आलू और चने से भरे व्यंजन को गोल गप्पे या गोल गप्पे कहा जाता है। पुचका या फुचका नाम का उपयोग पश्चिम बंगाल और बिहार और झारखंड के कुछ हिस्सों में किया जाता है, इस किस्म का मुख्य घटक इमली का गूदा है। हालाँकि हर किसी के अनूठे पैलेट के लिए कई अलग-अलग प्रकार की फिलिंग और पानी हैं, लेकिन दो चीजें हैं जिन पर हर कोई सहमत हो सकता है: पूरी को गीला होने या लीक होने से बचाने के लिए पानी पुरी को जल्दी से खाएं, और टुकड़ों में गंदगी से बचने के लिए इसे हमेशा एक बार में ही खाएं। . आज का इंटरैक्टिव गेम डूडल खेलें, और स्ट्रीट वेंडर टीम को पानी पुरी के ऑर्डर भरने में मदद करें। उन्हें खुश रखने के लिए ऐसी पूड़ियाँ चुनें जो प्रत्येक ग्राहक के स्वाद और मात्रा की प्राथमिकता से मेल खाती हों। आइए सेवा करना शुरू करें!